中国料理 菊花 ジュイファ
中国語で 菊花を ジュイファ と読みます 。  
菊の花は 中国では不老長寿の花として大切にされています。
ジュイファは、食を通じて 皆さまの健康 (不老) を願い、皆さまに末永く愛される店 (長寿)
でありたいと思いを込めて名付けました。
食材について
旬の野菜は、味も栄養価も抜群でパワーに満ち溢れています。私たちが生まれ育ったこの地に感謝し
地産地消の考えのもと、地元の農家様に大切に育てていただいた野菜を中心に、使わせていただいて
おります。 魚や肉も信用のおける食材を、心を込めて大切に調理させていただいております。
旬の食材で、日本の素晴らしい四季を感じていただけるよう心がけております。
こだわりの調味料
調味料は、素材のおいしさを邪魔してはいけません。 
何を食べてもその調味料の味しかしないということのはさみしいことです。
調味料は、食材のおいしさを引き立てるものであるとしたら、化学調味料は不必要で
添加物もなるべく使いたくないというのが、私たちの考えです。 
ですので、当店で使う調味料は出来る限り手作りにこだわります。
実際、ほとんどの調味料を手作りしていますし、それにこだわり挑戦し続けたいと思います。
お酒について
泡までおいしい琥珀エビスの生ビール フランスのおいしい自然派ワイン 
やさしい味わいの紹興酒  私たちが大好きなものばかりです♪
完全予約制
その日の仕入れで、本日のお食事の内容を決めています。 
お苦手なものや、アレルギーをお持ちの食材がございましたら、ご予約の際にお申し付けください。
旬の新鮮な食材が持つ力を最大限に表現し、見た目にも楽しく、香り豊かなおいしいお食事を
ご堪能いただきたく思います。 一つ一つの料理を大切に作っていきますので
お時間をいただく場合がございます。  お急ぎの際は、お伝えください。

只今、夫婦二人で営業しております。 お客様にもとっても、自分たちにとっても、心地よい時間を
過ごせるようなお店作りをしたいと思っています。  
大変お手数をおかけいたしますが、完全予約制とさせていただいております
ご協力をお願いいたします。  お客さまと共に、心に残るステキな時間を過ごしたいと願います。
お料理教室
ご家庭の食卓が楽しいものであってほしい、中華料理をもっと身近に感じてもらいたいと
家庭でもできる美味しい中華料理をお伝えしております。
偶数月の第1火曜日が開催日です。 6名限定の少人数でアットホームな教室です。
内容は、ブログやフェイスブックにてご案内しております。
菊花的楽話 (ブログ)
お料理のことや楽しいこと、気まぐれに書いています。 ぜひ覗いてみてください。
フェイスブックにも参加しています!
テーブル席 8席
カウンター席 3席
石の部屋(半個室) 4〜5席



就学前のお子様のご入店は
ご遠慮いただいております

閑静な住宅街に、ひっそりとあります
ちょっと見つけにくいかもしれません
迷ってしまったら、ご連絡ください ご案内させていただきます
駐車場は、店舗北に10台分ございます 菊花の看板のある空き地です
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